Шеф-повар «Зенита» Камо Татевосян рассказал о том, чем питаются игроки питерского клуба.«Мне важно, чтобы еда была не только вкусной, но и красиво оформленной. Я стараюсь создавать из всего маленькое произведение искусства. Одно дело, когда игроки придут, а тут все свалено в одну кучу, и совсем другое — когда все разложено по цветам.
Меня сначала немного шокировала обстановка на базе — обычная столовка. Я не понимал, как смогу привыкнуть к новым условиям. Не понимал, куда попал. В ресторанах нужно удивлять посетителей, красиво оформлять блюда. Ведь гости едят сначала глазами, а уже потом приступают собственно к еде. А тут, в "Зените", главное, чтобы все было вкусно.
Каждый из них может себе позволить сходить в самый шикарный ресторан города и выбрать там экзотическое блюдо. Мы же должны им обеспечить максимально домашнюю и привычную еду, — уверен Камо.
После матча мы даем возможность расслабиться — тут и ягненок, и кролик, и телятина. Вот только свинины сейчас в меню нет. Отказались. Мало того, что она жирная, а значит, вредная, так еще свиной грипп вносит коррективы. Мы не имеем права рисковать здоровьем наших игроков. Сегодня у нас котлеты по-киевски, вчера были жареные бедрышки. Можем приготовить куриный шницель. Обязательно футболисты должны есть суп. Он тоже каждый день новый.
Но обычно особых пожеланий у них нет. Периодически, правда, просят просто пожарить картошки или сделать яичницу, — признается Татевосян.
Пока у нас проблем с иностранцами нет. Я волновался за Кима — все-таки он кореец. Даже подходил к Адвокаату, спрашивал по этому поводу. Думал, может, Ким просто стесняется о чем-то попросить. Но Дик заявил: «Все нормально, ничего придумывать не нужно».
mk-piter.ru
